Вроде нормально. Насчёт жира тут проблема в цене. Гусиный жир стоит порядка ста шекелей за кило, дешевле ещё поискать надо, да и то его ещё найди.

Пшеница (чистая для готовки) тоже не вкаждом супере лежит.

Не каждое мясо можно жарить на гусином жиру или сале. Оно прогорает и прижариваеться. Тем более в котле а не на прямой сковородке. Тут ещё надо смотреть что кладёшь если это из мяса.

Не пробовал сказать не могу. Но если честно, то что - то мне тут в рецепте не сходиться. Трудно на это указать пальцем.

Насчёт аутентичности я уже писал. Если не секрет откуда рецепт? Может там ещё что интерестное есть?