Robik, это на время олимпиады так по понедельникам называлось обычное картофельное пюре, приставка "ое" отмечала особенность всех блюд, приготовленных в этот день. А отсутствие окончания в слове "картофельный", просто артикуляционная ошибка понаехавших на олимпиаду иностранцев, которая прочно закрепилась в названии этого межнационального блюда)))