Фраза "не держит рубящий удар" (если читать внимательно), вовсе не означает, что кольчуга под этим ударом разрубается. В данном случае речь идет о том, что этот вид доспеха, не принимает на себя (распредедяя по прилегающей поверхности) бОльшую часть нагрузок, от рубящего удара.