+ Ответить в теме
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10, из 12.

Тема: Рецепты

  1. #1
    Мастер, Капитан, Оружейник Аватар для Demosfen
    Регистрация
    06.12.2005
    Сообщения
    634

    По умолчанию Рецепты

    По просьбам трудящихся выкладываю тут рецепты того, что готовил + полезные ссылки.

    Сразу скажу, что буду выкладывать здесь только те вещи, что получились.

    Суп Мису (первая ночь игры) - основной состовитель - это концентрат мису, который можно купить во многих суперах. На 10 литровую кастрюлю я положил два полных пакета. Дома можно класть на вкус, принцип - примерно одна ложка на порцию.

    1) Кипятиться вода (почти до кипения), потом туда кладётся концентрат в нужных количиствах и доводиться до кипения.

    2) Замочить в воде водоросли Вакаме (есть в Тив-Тааме, это не те что идут на суши, те называються нори - не путать). Буквально - горсть или две. (одного пакета хватило на 10 литров, это примерно 25 - 30 порций).

    3) После кипения понизить огонь и добавить водоросли. Через пять минут суп почти готов.

    4) Перед тем как снять его с огня, нужно нарезать туда зелёный лук и тофу (300 грам, это один пакет, на 4 - 5 порций). Варить с этим не больше минуты-двух.

    Можно подавать к столу.
    Последний раз редактировалось Мироку, 14.10.2009 в 12:29

  2. #2
    Мастер, Капитан, Оружейник Аватар для Demosfen
    Регистрация
    06.12.2005
    Сообщения
    634

    По умолчанию Грибы

    Грибы Шиитаке (второй день, обед).

    1) Замочить их на час в воде, можно чуть подсолить (воду не сливать).

    2) Порезать их пополам.

    3) Кинуть на горячую сковородку масло подсолнечное (не много, не мало), два - три раздавленых (просто ножом) зубца чеснока, и пару веточек Розмарина.

    4) Кинуть грибы на сковородку и начинать обжаривать. Добавьте немного воды, в которой грибы замачивались. Солить и перчить во время жарки - по собственному желанию.

    5) Обжарка не более 5 - 10 минут.
    Последний раз редактировалось Мироку, 14.10.2009 в 12:30

  3. #3
    Мастер, Капитан, Оружейник Аватар для Demosfen
    Регистрация
    06.12.2005
    Сообщения
    634

    По умолчанию Рыба Амнон

    Рыба Амнон (мелкие рыбы, что подавались в первый вечер).

    Продаются в замороженом виде в некоторых суперах. Стоят дёшево - 19 шекелей - кило. Там 4 - 5 рыб в пакете.

    1) замариновать в уксусе и лимонном соке за 12 - 24 часа до приготовления. В маринад можно лук и специи на ваш вкус.

    2) рыба просто обжаривается на мангале. не держать более 5 - 7 минут с каждой стороны. Фольга не нужна. Жарится на открытом огне (не сильном).

    3)Подавать лучше с лимоном.
    Последний раз редактировалось Мироку, 14.10.2009 в 12:32

  4. #4
    Мастер, Капитан, Оружейник Аватар для Demosfen
    Регистрация
    06.12.2005
    Сообщения
    634

    По умолчанию Лосось

    Цельный лосось (был подан верхушке клана в первый вечер).

    Была куплена свежая рыба. В магазине её сразу очищают. Уже товарный вид.

    1) Нарезать один лук и петрушку (пол пучка).

    2) Намазать рыбу изнутри "марак оф", крупная соль и специи на ваше усмотрение.

    3) Нашпиговать рыбу луком, положить внутрь пару зубцов чеснока, нарезаной петрушки и один-два стебеля розмарина (лучше свежий, если нет - сушеный).

    4) Сделать три надреза поперёк рыбы с каждой её стороны и положить туда зуб чеснока (всего 6 зубцов).

    5) завернуть в два слоя фольги и можно класть на огонь. 10 - 15 минут с каждой стороны.

    6) подавать с зелёным луком (цельным), петрушкой (по бокам) и дольками лимона.
    Последний раз редактировалось Мироку, 14.10.2009 в 12:35

  5. #5
    Мастер, Капитан, Оружейник Аватар для Demosfen
    Регистрация
    06.12.2005
    Сообщения
    634

    По умолчанию

    Шикарный сайт рецептов японской кухни.

    http://leit.ru/modules.php?name=Content

  6. #6
    Мастер, Капитан, Оружейник Аватар для Demosfen
    Регистрация
    06.12.2005
    Сообщения
    634

    По умолчанию

    Если нужны ещё рецепты или вопросы пишите.

    Ещё раз спасибо Аркаше и Дику которые помогали всё это готовить, земной вам поклон ребята.

  7. #7

    По умолчанию

    Demosfen, у тебя в саломоне была не петушка, а кинза очень вкусно, кстати, было.

  8. #8
    Kyrara
    Guest

    По умолчанию

    а что за рыбка жарилась в конце?

  9. #9
    Zigmar
    Guest

    По умолчанию

    Кстати, мису, в самом простом варианте, можно просто кипятком залить, а потом покидать туда наполнителей. Я так на работе делаю, а качестве наполнителя кидаю тофу, грибы и зеленный лук. Получается быстро, вкусно и сердито

  10. #10

    По умолчанию

    Demosfen, Рис с овощами, который я на утро ел у гейш - тоже, пожалуйста. И, кстати, я поправлю орфографию, надеюсь, ты не возражаешь.

+ Ответить в теме
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Ваши права в разделе

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts