Рецепты

[Demosfen]

Рыба Амнон (мелкие рыбы, что подавались в первый вечер).

Продаются в замороженом виде в некоторых суперах. Стоят дёшево - 19 шекелей - кило. Там 4 - 5 рыб в пакете.

1) замариновать в уксусе и лимонном соке за 12 - 24 часа до приготовления. В маринад можно лук и специи на ваш вкус.

2) рыба просто обжаривается на мангале. не держать более 5 - 7 минут с каждой стороны. Фольга не нужна. Жарится на открытом огне (не сильном).

3)Подавать лучше с лимоном.

[Demosfen]

Цельный лосось (был подан верхушке клана в первый вечер).

Была куплена свежая рыба. В магазине её сразу очищают. Уже товарный вид.

1) Нарезать один лук и петрушку (пол пучка).

2) Намазать рыбу изнутри "марак оф", крупная соль и специи на ваше усмотрение.

3) Нашпиговать рыбу луком, положить внутрь пару зубцов чеснока, нарезаной петрушки и один-два стебеля розмарина (лучше свежий, если нет - сушеный).

4) Сделать три надреза поперёк рыбы с каждой её стороны и положить туда зуб чеснока (всего 6 зубцов).

5) завернуть в два слоя фольги и можно класть на огонь. 10 - 15 минут с каждой стороны.

6) подавать с зелёным луком (цельным), петрушкой (по бокам) и дольками лимона.