По моему если пошукать на форуме можно натнутся на много постов на эту тему. Самым обширный обзор экономики на играх был по моему выложен Кабаном после Песни льда и пламени.
Как полуигротехническая роль я много работал с эконоимкой, и раздел квестовых ресурсов от полигонных денег помогал двигать игру.
С другой стороны на Чикаго жесткая завязка постоянной покупки игроками алкоголя за игровые деньги с выполнением квестов мафии, сильно ударило в начале по их квестовым линиям - ну сколько уже ты выпьешь вискаря? В итоге в конце третьего цикла, когда стало понятно что писец - мастера сами стали выкупать алкоголь в диких количествах чтоб двигать игру мафии.